En 2008, l’Espagne occupe la deuxième place au niveau de la superficie agricole utilisée (SAU de 25,6 millions d’hectares) dans l’UE (derrière la France, qui possède une SAU de 28,3 millions d’hectares), et la quatrième place quant au nombre d’exploitations (1,2 millions).
Les terres labourées sont en grande partie des cultures herbacées et de la jachère (73,6% du total), de l’olivier (13,2%), des arbres fruitiers (6,8%) et du vignoble (6,3%). La taille moyenne d’une exploitation est de 21,2 ha en 2008 (41,6 en France, 18,4 dans l’UE).

La SAU la plus grande se trouve en Castille et Léon (57,7 ha), puis en Aragon (47,9 ha). Par contre la plus petite se situe aux Canaries (3,9 ha), puis dans la Communauté de Valence (5 ha) et en Galice (8,5 ha).

L’Espagne est le premier pays au monde en superficie destinée à la production de vin, avec un total de 1,1 million d’hectares en 2009, suivie par la France et l’Italie. L’Espagne possède 14,5% du total de la superficie globale des vignobles, la France en possède 11% et l’Italie 10%. Cependant en termes de production, l’Espagne descend à la troisième place, avec un volume annuel de 35,1 millions d’hectolitres de crus élaborés en 2009, ce qui représente 13,1% du total mondial qui est de 268,7 millions d’hectolitres. Elle a été dépassée en 2009 par l’Italie (47,6 millions et 17,7% du total mondial) et par la France (45,5 millions d’hectolitres et 17% de la production globale).
L’Espagne, qui consomme 4,8% du vin mondial, est le septième pays de la liste des consommateurs, classification menée par la France (12,6%) et les États Unis (11,5%).

L’Espagne est le premier producteur et exportateur mondial d’huile d’olive, avec une superficie d’oliveraies qui approche les 2,5 millions d’hectares. Au niveau national, l’olivier est la deuxième culture extensive après les céréales, et est présent dans 34 des 50 provinces espagnoles ; l’Andalousie en possède 85%. La production d’huile d’olive atteint 1,4 milliards de tonnes pour l’année 2009-2010, ce qui représente une croissance de 36% par rapport à l’année précédente, et 33% par rapport à la moyenne des 4 dernières années. Le secteur de l’huile représente 5% des entreprises agroalimentaires espagnoles et 9% des exportations de produits agroalimentaires. Quelques 1 570 entreprises emploient 8 000 personnes, essentiellement dans le secteur de la récolte. Les principaux pays consommateurs de notre huile sont l’Italie, la France, les États Unis et le Royaume Uni. D’autres pays comme le Mexique et la Chine sont des marchés émergents avec de grandes possibilités.

L’agriculture écologique est contrôlée légalement en Espagne depuis 1989. Le développement de l’agriculture écologique est important, passant de quelques 4 235 hectares et 396 exploitations en 1991, à 1,6 millions d’hectares et 27 627 exploitations en 2009.

L’Espagne s’est placée à la tête de l’Europe quant à la superficie dédiée à l’agriculture écologique, et à la sixième ou septième place au niveau mondial. Environ 90% de la production écologique est exportée vers l’Europe (essentiellement vers l’Allemagne, la France et l’Italie), qui reçoit surtout des produits frais. L’agriculture écologique s’est principalement développée dans les communautés autonomes de Murcie et de l’Andalousie (elle représente entre 5 et 10% de l’agriculture), alors que la Communauté de Valence, la Catalogne, l’Aragon, La Rioja et la Navarre ne lui concèdent que entre 2,5 et 5%.

Finalement, en Espagne, les cultures d’origine écologique occupent 4,4% du total de la superficie agricole utilisée. L’industrie agroalimentaire espagnole occupe la cinquième place au niveau européen, et la 1ère place au niveau national en pesant 17% du PIB industriel et 7% du PIB général.
Elle se démarque par son dynamisme et son comportement anticyclique qui, même dans les circonstances actuelles, lui permet de croître et d’obtenir une balance commerciale positive et de créer de l’emploi. La valeur des exportations agroalimentaires espagnoles en 2009 est de 25 milliards d’euros, soit -7,1% par rapport à 2008. De l’autre côté de la balance, les importations agroalimentaires espagnoles atteignent 23 milliards d’euros, soit -11% par rapport à 2008.

Le secteur agroalimentaire rapporte 14% de la valeur des exportations totales et 9% des importations. Les principales origines et destinations des produits agroalimentaires sont les pays de l’UE (ils représentent 81% de la valeur totale dans le cas des exportations, et 57% dans celui des importations). 

Les exportations dans le secteur agro-alimentaire ont une valeur de 22,6 milliards d’euros, et elles apportent 90% du total du secteur. Les importations (19,4 milliards d’euros) représentent 79%. L’UE est la principale destination des produits de ce secteur, et génère 83% (18,8 milliards d’euros) de la valeur des exportations. Quant à l’origine, la valeur est plus diversifiée, et 63% correspond à l’UE (12.224 milliards d’euros).Quant aux produits de la pêche, les exportations apportent 2,44 milliards d’euros et les importations apportent 5,2 milliards d’euros. En ce qui concerne les flux, les exportations se font essentiellement entre pays de l’UE (78%, 1,8 milliards d’euros) alors que les importations viennent de pays tiers (67%, 3.499 milliards d’euros).